戚风

作者： 张小雅1110

自用记录，方便使用。本配方可做两个六寸和两个八寸或三个八寸。

用料

• A: 水 240克
• 玉米油 240克
• B: 低粉 300
• 玉米淀粉 60克
• C: 蛋黄 256克
• D: 蛋清 600克
• 白砂糖 170克

戚风的做法步骤

步骤 1

1.将A放入盆中搅匀

步骤 2

2.加入过筛的B搅匀

步骤 3

3.加入C搅匀备用(以上为戚风蛋黄糊)

步骤 4

4.打发D，分三次加入砂糖，然后与蛋黄糊分次拌匀即可。

菜谱创建时间：2019-03-29 23:23:00