凉拌海带丝

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：10分钟（指买泡好切好的海带） 难易程度：★ 所需锅具：煮锅 写这个菜谱还是因为我在减肥，每天都在想可以吃什么脂肪低又能饱的。这个海带啊，又便宜又好吃又好做，最近这几天天天都吃它。对于减肥，我是认真的！ V： Caotai0624

用料

• 海带丝 700克
• 小米椒 3个
• 大蒜头 4瓣
• 姜 1块
• 香菜 2颗
• 盐 10克（如果是盐渍海带自己酌情放哦）
• 糖 2克
• 生抽 20毫升
• 蒸鱼豉油 10毫升
• 醋 10毫升
• 花椒油（强烈建议你们放） 5毫升

凉拌海带丝的做法步骤

步骤 1

准备除海带以外的所有材料，我用的是这个花椒油

步骤 2

强烈建议大家买干海带自己回家泡，为啥呢？你看，这里是130克。我36块钱买了5斤（卖家实际发货8斤，不知道咋回事……）。相当于7块一斤，这里三两不到，那就是2块钱。能泡出多少呢？往下看（如果是买的成品海带，下面处理海带的几步跳过，直接到煮的那里）

步骤 3

找个深点的容器把海带放里面，加上冷水。（这海带真不错，加水的时候就已经泡开了）。右下角是两个小时以后，一大锅啊！

步骤 4

有多重呢？将近一斤半！菜市场泡发的卖5块一斤，这里就是7.2元啊，实际成本还不到2块钱。你说是不是超级划算？菜市场的还不知道泡了多久呢对不对。顺便说一下，自己泡发海带时间不要太久，最多两个小时，再久海带吸水了表皮会长小水泡的，口感不好。

步骤 5

接下来我们用丝瓜络把海带洗干净（做这个步骤之前可以先在锅里烧点水准备煮海带）剪去头头，然后像卷铺盖那样子卷起来（好像墨西哥鸡肉卷啊），切成细丝，切好后在中间切一刀。不切的话，你得一边吃一边拿剪刀剪了(•́₃•̀)

步骤 6

切完后水也差不多烧开了（新入手的这个锅好好用啊，炖煮炸都很棒）

步骤 7

把切好的海带放进去

步骤 8

煮两分钟，如果喜欢软烂的，5分钟差不多了

步骤 9

煮好后把热水沥出来，用凉水反复冲洗沥干至凉，然后再用净水或者凉白开泡一道，再沥干水分备用

步骤 10

起油锅把姜切片炸一分钟，捞出丢弃，这一步是为了杀掉海带的腥味。大蒜拍碎，小米椒切碎，一起下油锅，接着把调料表里除花椒油和香菜之外的所有东西一起放下去，煮开关火。不需要加水哦，因为海带丝会出水的

步骤 11

倒入沥干的海带丝里，拌匀

步骤 12

加入花椒油

步骤 13

香菜切碎放入

步骤 14

拌匀装盘即可（明明做了一大锅怎么只有这么一点点？因为其它的已经在我肚子里啦😋）

步骤 15

如有不明之处，欢迎添加微信咨询

凉拌海带丝的小贴士

强烈建议放冰箱冷藏一夜，明天会更入味更好吃的！不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2019-03-29 20:47:02