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下饭神器酱鸭腿的做法
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下饭神器酱鸭腿

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王哥呀你四不四饿滴慌
在大学食堂里最喜欢的下饭菜,鸭腿酥烂、酱香浓郁、鲜美无比。照着葫芦画瓢做了一下味道也差不多,分享给小伙伴们,一起做米饭杀手吧!🍚

用料

下饭神器酱鸭腿的做法步骤

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步骤 1

鸭腿冷水下锅,加姜片,葱,料酒煮熟

步骤 2

锅里放油,鸭腿皮向下煎出油,再加入一点葱姜蒜炒一下。放生抽,老抽上色。

步骤 3

加入热水,多加点,我炖了大概四十分钟才酥烂。然后放干辣椒,八角,桂皮,香叶,冰糖。(干辣椒我没有捏碎,碎的话更辣一点)(爱吃甜的话糖可以加量)

步骤 4

煮半个小时,开盖,把汤不断浇到鸭腿上至汤变得浓稠。浇汤这步我不懂意义是啥,不过花了这番功夫去浇汤真的会更好吃更浓郁更红亮哎!

步骤 5

撒点葱花,开吃!

下饭神器酱鸭腿的小贴士

1.功夫菜,鸭腿煮烂了才好吃 2.各种香料我觉得香叶和八角是重点,剩的不放好像也行。

菜谱创建时间:2019-03-29 14:55:20
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