茄子炖土豆

作者： 焦糖拿ite

用料

• 土豆 2个
• 茄子 2个
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐、蚝油、老抽 适量
• 香菜 1颗
• 花椒 适量
• 十三香 适量

茄子炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆、茄子🍆切块，土豆要比茄子切的块小一些，不然土豆没熟茄子都炖烂掉了

步骤 2

葱姜蒜、香菜切好

步骤 3

锅热后加入适量的油、油可以多放些、茄子比较吃油、做出来口感也会比较香，等油烧热至六成热后加入花椒炒出香味后放入葱姜爆香

步骤 4

接着加入茄子🍆翻炒几下后放入土豆翻炒均匀后加水末过食材即可

步骤 5

加水后放入调料，盐、老抽、蚝油、十三香、翻炒均匀小火焖炖15分钟，中间要翻炒一下让食材均匀受热

步骤 6

最后收汁、出锅前放入蒜末香菜翻炒均匀出锅即可

步骤 7

喜欢吃荤的朋友可以放五花肉，菜的整体味道会更好哦

菜谱创建时间：2019-03-29 11:16:01