沁园春·艾草青团

作者： a墙墙

用料

• 糯米粉 150克
• 豆沙馅 50克
• 粘米粉 60克
• 白糖 个人口味
• 食用碱 10克
• 艾草 3斤

沁园春·艾草青团的做法步骤

步骤 1

拾掇艾草，摘取细嫩部分

步骤 2

将食用碱放入滚水中，放入艾草煮2分钟

步骤 3

糯米粉，粘米粉，糖混合均匀，从锅里捞出艾草放入混合的粉中，揉到完全看不见艾草，只剩下青绿色面团。

步骤 4

把青面团分成小季子，一个大约两个拇指大，揉圆压扁，放入豆沙馅包起，盘子里放蒸包纸或者薄纱布。感觉干了面团干裂可以放点水抹平，因为有糯米粉蒸出来还是很好看。

步骤 5

锅里放清水，蒸笼架，水滚开之后再放上去蒸，大约5分钟，青团蒸好，可以用筷子戳进去，如果不熟，筷子会粘出面团

步骤 6

熟了就赶紧下锅，保持青绿色，在锅里闷就会变暗黑的颜色，不美观。

步骤 7

咬一口都是春天的颜色，艾草香，豆沙天，还吃不腻

菜谱创建时间：2019-03-28 16:28:01