把牛肉顺着纹理切块儿,凉水下锅焯水去血沫。
把所有材料放入锅中(除最后两个)加水没过牛肉,大火炖煮,水开后小火慢炖,到用筷子能很轻松扎透即可,切记全程不加盐和调理。
肉炖好后夹出来,案板上包好保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,再顺着纹理撕成细丝,越细越好!
面包机果酱档,放入肉丝,加鱼露和白糖调味,肉不太多的话一个果酱程序即可!切记全程不能扣盖子!
注意⚠️1、这款肉松很适合孩子,全程不加盐和酱油之类的调味料,小一点的娃把肉换成猪里脊会更松软,大一点用精瘦肉或牛肉更有嚼劲!2、在面包机烘烤过程中一定要全程开着盖子,不然火太大容易糊。3、肉松放保鲜盒冰箱冷藏即可,用来配粥,夹面包裹寿司都很好吃!