三色酸甜排骨

作者： 下厨房用户_30pza

名字的来源:在闽南地区，糖醋排骨或是糖醋鱼都会加上黄瓜、西红柿、菠萝，有了这三种颜色的蔬果使得整盘菜看起来更加美味！而我在下厨房看到的糖醋排骨啊糖醋排骨的，大多数都没有加这三样蔬果，所以为了区分，我给这道菜取了另外的名字“三色酸甜排骨”

用料

• 排骨 一根
• 菠萝 三分之一个
• 西红柿/圣女果 一个/7个
• 黄瓜 半根
• 淀粉
• 黑胡椒粉
• 盐
• 番茄沙司 4勺
• 糖 2勺

三色酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨洗干净，最好能把血都洗掉，不然炸的时候影响美观。洗完之后加入少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制三分钟。加入淀粉，淀粉的量看情况定，裹完的排骨是半干的状态就可以，不要湿漉漉的。

步骤 2

锅下油至七成热，转中小火，把排骨放下去炸，差不多三五分钟，如图的样子捞出。

步骤 3

再放下去中火炸，炸至金黄色，如图，捞出。

步骤 4

炸排骨的同时把三色蔬果切好。

步骤 5

锅底留油，加入三色蔬果翻炒几秒

步骤 6

加入番茄沙司，糖，少许盐翻炒

步骤 7

然后将炸好的排骨放进去拌匀，出锅。

步骤 8

是不是很诱人！

菜谱创建时间：2019-03-28 13:57:21