奶香紫薯包

作者： yanyanfoodtube

柔软暄腾、奶味十足、香甜不腻口的奶香紫薯包，两口一个好吃的停不下来！！！

用料

• #紫薯馅
• 紫薯 295g
• 炼乳 70g
• #面团
• 面粉 280g
• 牛奶 170g
• 酵母 1茶勺tsp
• 细砂糖 1汤勺tbsp

奶香紫薯包的做法步骤

步骤 1

将面团食材倒入碗中揉至光滑，盖上盖子室温发酵至二倍大。

步骤 2

将紫薯洗净去皮（295g），切成同样大小的块，蒸20-25分钟。

步骤 3

蒸熟的紫薯加入炼乳。

步骤 4

搅拌均匀并压成薯泥。

步骤 5

分成每个25g的紫薯球放入冰箱冷冻15分钟备用（冷藏需要30分钟）。

步骤 6

发好的面团再次揉至细腻光滑，搓成长条分成约35g左右的剂子（大小可以自己调整）。

步骤 7

按扁擀皮。

步骤 8

在包子皮中放入紫薯球用右手虎口收 口，放入蒸锅中饧发5-10分钟（冬季时间加长）。

步骤 9

蒸锅中加入适量凉水，大火烧开水后保持旺火足气蒸10分钟，然后关火焖1分钟即可。

奶香紫薯包的小贴士

1. 面团的牛奶和面比要适中，蒸出来的紫薯包才会柔软暄腾。 2. 馅料可根据自己的口味调整炼乳的多少。 3. 没有炼乳可以换成白糖。 4. 馅料放入冰箱冷藏或冷冻固定会更方便包制。 5. 包好的紫薯包饧好后再蒸，否则包子皮会蒸死或不够暄软，同时也要注意不要饧发过度，否则包子皮会坑洼不平。

菜谱创建时间：2019-03-28 10:05:44