五香茶叶蛋（超简单）

作者： 落痕Maggie

用料

• 鸡蛋 14个
• 桂皮 1块
• 香叶 4～5片
• 八角 2个
• 草果 2个
• 红茶 1把
• 冰糖 1块
• 生抽 少量
• 老抽 少量
• 盐 4勺

五香茶叶蛋（超简单）的做法步骤

步骤 1

白水煮蛋，水开后5分钟左右捞出，放凉水。用小勺敲碎，备用。

步骤 2

另起一锅，放入桂皮、八角、香叶、草果，煮开，放入茶叶、冰糖、老抽、生抽、盐，再放入敲碎的白水蛋。

步骤 3

中小火煮半个小时，关火。浸泡10个小时，这一步很重要，将决定你的茶叶蛋是否入味和是否有漂亮的花纹。

步骤 4

早饭茶叶蛋配白粥，再来个小青菜，很不错。

五香茶叶蛋（超简单）的小贴士

我煮茶叶蛋的老卤会留下来，过滤后冷藏。下次煮茶叶蛋的时候再用，很香的。

菜谱创建时间：2019-03-28 00:12:25