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椰蓉吐司(玉米油版吐司)的做法
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椰蓉吐司(玉米油版吐司)

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作者: 清茶厨房
清茶厨房
做吐司一直用黄油,但是真心感觉有点腻,这次改用玉米油,很好吃。 用的是450克吐司模具~ 如果喜欢黄油,就用黄油等量替代玉米油

用料

椰蓉吐司(玉米油版吐司)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除玉米油外的所有材料放入面包机,启动和面程序。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机和面30分钟后放入玉米油,再和面10分钟,我又用手揉了几下,出膜没问题。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入面包机发酵1小时,面团发酵至两倍大,用手戳个洞面团不会很快回缩,。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团滚圆压出气泡,分成两等份,用保鲜膜盖住室温松弛30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团松弛时做椰蓉馅。将室温软化的黄油切成小块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器将黄油和细砂糖混合,一点一点倒入蛋液并混合均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入椰蓉拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两个面团分成擀成长40厘米,宽20厘米左右长方形,边缘稍薄。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将椰蓉均匀摊到两块面片上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着一端将面片卷成卷儿,收口朝下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀片将面卷划开,划到中心位置,两端不要割断。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没划开的两端向下卷,并捏住底端。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒,烤箱温度37℃,烤盘内放开水,吐司盒放在烤网上进行二次发酵。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵1个半小时左右,发酵至8分满。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷蛋液,放入预热好的烤箱内,上火170℃,下火175℃,中下层烤40分钟。上色满意后别忘了盖锡纸。 这是最满意的一个吐司~

菜谱创建时间:2019-03-27 22:54:39
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