奇亚籽葵花子芝麻欧包

作者： 爱搬花弄草的射手

用料

• 高筋面粉 235克
• 全麦面粉 215克
• 奇亚籽 2饭勺
• 葵花籽 2饭勺
• 黑芝麻 2饭勺
• 酵母粉 1/2茶匙
• 盐 2茶匙
• 水（泡籽用） 120ml
• 水（和面用） 335ml

奇亚籽葵花子芝麻欧包的做法步骤

步骤 1

三种籽混合，➕120毫升的冷水，在室温下浸泡2个小时

步骤 2

称量面类，放发酵粉和盐

步骤 3

和好的面团盖上盖子或者盖上湿布，室温发酵18个小时

步骤 4

发好的面是稀稀的，表面有很多小气泡

步骤 5

面板上放100克面粉，用勺子翻折排气

步骤 6

翻折2次后整形，放入撒入很多面粉的发酵筐，主要是为了成品表面有一圈一圈的图案，盖上湿布进行二次发酵，室温放置2小时

步骤 7

烤箱预热250度，将这种有盖子的锅连同盖子一起放入烤箱预热

步骤 8

温度到了之后，取出锅，将面包团倒扣在锅里，盖上盖子在烤箱中烤30分钟，拿掉盖子，温度降低到200度，再烤10到15分钟上色

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-03-27 22:39:15