植物油吐司!一个蛋，没有淡奶油的北海道吐司～我二发的时候和男票聊天，发过了，吐司已经冒出盒子不少了。进烤箱竟然继续长～开心😁超细腻。 我里面加了油，盐，葱花，火腿，车达奶酪 #橄榄油##吐司吐司🍞🍞#
eater0ni
北海道100%中种一次性发酵橄榄油面包~~大名鼎鼎的妃娟 变形版的全部作品
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这个方子还是很偏爱的，因为单位发了橄榄油，正愁没处打发。而且这个口感确实好，但这次失败了，因为一发发了72小时，面发酸（我发现有水汽的地方酸味重，知道为啥中种要干的道理了）。也没买碱面补救，还不知道什么味。明天评价。
天天做实验
今天又做了一次，第一次做中种又忘了先融酵母，导致我48小时了还是没有发到两倍大，加之冰箱温度低，2℃后来调到5℃。两天了拿出来做，干的要命的中种加了剩余的料以后还是稀的不要不要的，我用厨师机都没和起来，最后加了35克干面，勉强不那么干了。最后擀卷时有空调在吹，表面有点结痂。擀卷我实在不会，二次擀卷的时候细长细长的，我是使劲压了压才在模子里显得满了点。我感觉没有一发的面团在擀卷时总不如一发后的舒服，二发也用了超过一个小时了，发的不高。用三能的吐司盒竟然不上色，是糖含量低吗？我用的250吐司盒做了三个。
天天做实验
#晚餐•2020年7月15日# #吐司吐司🍞🍞#
太难得了！吐司长大个啦！ 夏天做吐司就是爽啊！
而且加了盖子，这次吐司也很给面子，顶到上面了，也没塌下来！
我加的是荞麦面，没啥筋性，面包比较容易散感觉，不会拉丝。下次少加点儿～
（用完了买全麦面粉～）
卷了葡萄干进去～
放了一晚上，揉的时候能闻到那股发酵的味道耶。有点点酒味吧好像？ 烤出来很香～
分给爷爷奶奶一半～
eater0ni
中种面团配方里面比较干，我加到适合烘焙的湿度，结果在家主面团主料的时候就变得烂成一摊稀泥了，不知道加了多少手粉，一勺一勺的，没少加，有30到50克左右吧，一直在加手粉，而且还补了点酵母。二次发酵用了一个小时，用蒸烤一体机发酵功能，40度，湿度偏大了，到90了，一个小时以后发到图中那个样子，烘焙一共用了35分钟，五分钟的时候就已经爆头了，加盖了锡纸，颜色还是很深。味道挺好的😊
天天做实验
