素盒子

作者： COCO四姐

没有韭菜的盒子却比有韭菜的盒子还好吃的素盒子了解下😁

用料

• 面皮:
• 中筋面粉
• 温水
• 菜馅:
• 白萝卜
• 鸡蛋
• 香菇
• 豆干
• 木耳
• 粉丝
• 菠菜
• 生菜
• 调料:
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 十三香
• 白胡椒粉
• 黑胡椒粉
• 花椒粉
• 生抽
• 老抽
• 味极鲜
• 耗油
• 海鲜酱
• 香油

素盒子的做法步骤

步骤 1

用60度温水和面醒40分钟，期间开始准备食材，白萝卜用郫县豆瓣酱炒熟后切丁、鸡蛋炒熟后切丁、香菇挤干水分切丁，豆干切丁，粉丝煮熟后控水切碎、木耳泡发后沥水切碎、菠菜焯水后将水挤干切碎。生菜切丝铺盘既可以控油吸热，也可以调剂口味清爽，烫嘴的时候赶紧吃两口生菜丝还可以缓解高温，一举多用自创呦😏。

步骤 2

除鸡蛋以外，将所有食材混合在一起，用小火进行焙干蒸发多余水分，待多余水分挥发之后放入鸡蛋。加盐、鸡精、糖，十三香、黑胡椒、白胡椒、耗油、生抽、酱油，香油、海鲜酱、味极鲜、花椒粉，比例自行控制，搅拌均匀。

步骤 3

将醒好的面手揉10分钟左右，分成大小差不多的剂子。

步骤 4

把面皮擀薄放入菜馅

步骤 5

包成饺子的样子，再捏个漂亮的花边。

步骤 6

花边捏法:包成饺子后将边上的面向上一折一折往上捏。

步骤 7

薄油大火热锅，转中小火将素盒子下锅，盖盖子焖煎2分钟翻面再焖煎2分钟，如果包的比较厚底面再煎1分钟就可以出锅了。

步骤 8

放到铺满生菜丝的盘子上

步骤 9

满口喷香！

菜谱创建时间：2019-03-27 19:29:05