潮汕风味&爆炒田螺

作者： 米妈私厨

田螺性寒，清热利湿，能治肝热………俗话说得好“清明螺，赛过鹅”。清明前夕，随着气温升高，休眠的田螺纷纷爬出泥土，此时的田螺肉质最为肥美。所以，每年的这个时候，正是田螺上市的最佳时节。肉肥美很好吃😋

用料

• 田螺 1斤
• 大蒜 2瓣
• 葱 两根
• 自制蒜蓉辣酱 1勺/10克左右
• 生抽 1勺/10克左右
• 沙茶酱 10克
• 蚝油 少许
• 潮汕菜脯（即萝卜干） 若干
• 水 少许

潮汕风味&爆炒田螺的做法步骤

步骤 1

今购的螺都很大个壮实🤤今晚有口福啦……

步骤 2

把螺搓洗干净备用！

步骤 3

热油锅，煸炒蒜、葱段！把洗净的螺、萝卜碎放入爆炒！（萝卜干没拍照😁）

步骤 4

翻炒片刻，把调料拌匀加入再炒均匀即可加水上盖焖烧一会！开了再烧会收汁即可！（在我们潮汕老家的话还需加上九层塔！可惜杭州这边没有，就再撒点葱花吧）

步骤 5

香喷喷的螺上桌了……🤤😋🤤话不多说了，开吃啦

步骤 6

这一大盘我一人就给解决了😂😂😂

菜谱创建时间：2019-03-27 15:17:34