萝卜丝炖虾

作者： Amiao私房菜

红红绿绿一人一碗很过瘾，清爽还提鲜。 有虾有萝卜就可以炖一锅，喝完这鲜汤，整个人都通透了。 青萝卜跟虾很搭。老青岛人都知道这道菜，简单又好吃。

用料

• 虾 几只
• 青萝卜 1个
• 油 少量
• 盐 2克
• 姜 几片
• 小葱 半根

萝卜丝炖虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净剪虾须、虾脚、虾前刺、去虾线，青萝卜去皮

步骤 2

青萝卜擦丝，切葱姜

步骤 3

一点油爆香虾去腥，变色加适量开水，想多喝汤就多放点水

步骤 4

虾煮开撇一下浮沫，加萝卜丝继续大火煮开断生就好，喜欢萝卜软烂一点多煮一会，加少许盐

步骤 5

我喜欢磨点黑胡椒粒

步骤 6

两人份用不了一整个大萝卜，主要这萝卜是又甜又脆，擦丝剩拳头大一块留下生吃了

萝卜丝炖虾的小贴士

想要超清爽版就干脆不爆锅，直接开水煮虾煮萝卜，但是姜片还是要的，姜的味道我感觉加进去非常必要

菜谱创建时间：2019-03-27 13:51:17