快手烧香菇

作者： 默默魔芋丝

非常简单的高容错率快手菜。

用料

• 香菇
• 蒜
• 油
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 淀粉
• 清水

快手烧香菇的做法步骤

步骤 1

香菇切块，香菇煮的时候会缩所以不要切太小。

步骤 2

蒜切蒜米。

步骤 3

锅烧热，倒油，烧至七八成放入蒜米，炒出香味。

步骤 4

放入香菇翻炒，香菇一开始会把油吸干，之后会再析出来，如果一开始放油比较少可以这里再加一点。

步骤 5

香菇断生后依次加入适量生抽，老抽，蚝油，一点点糖。 （生抽和蚝油都有咸味，就不要再加盐了。老抽提色用） 继续翻炒，到香菇都沾上酱汁粘稠的时候加一小杯水，煮开。

步骤 6

煮开的过程中调一小碗水淀粉（我用的是手掌大小的碗，只调一个底，不用很多）

步骤 7

煮开后倒入水淀粉勾芡，一边倒入的时候一边翻炒。待汤汁粘稠即可装盘啦。

快手烧香菇的小贴士

这个做法也可以做香菇油菜，把油菜洗干净热水焯好装盘，然后把这个方法做出的香菇淋在油菜上。

菜谱创建时间：2019-03-26 23:01:21