凉拌（柠檬酸辣鸡爪）🍋

作者： 丁同学a

步骤会根据跟做小伙伴的反馈不定期改整，谢谢大家的宝贵建议和谅解哦！🥳🥳

用料

• 鸡爪 15只
• 香菜 3根
• 大蒜 1颗
• 姜 1颗
• 小米椒 10个
• 柠檬 1个
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 陈醋 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 葱 2根

凉拌（柠檬酸辣鸡爪）🍋的做法步骤

步骤 1

准备原材料（鸡脚洗净后剪指甲，对半切开）

步骤 2

①第一锅清水煮沸，倒入鸡脚，撇干净血水，盛出鸡爪；②第二锅水煮沸后放入鸡脚，老抽，盐，料酒，姜片，干辣椒，花椒（可只放老抽，盐和姜片，姜片一定要放，去腥味！！）25分钟后捞出。

步骤 3

捞出鸡爪，然后冲凉水（一定要过凉水，不然胶原蛋白太多会粘在一起）。

步骤 4

过好凉水后，放入辣椒，大蒜，姜沫，葱段，柠檬（去掉籽，不然有苦涩味），生抽，花椒油，香油，醋拌匀后装盒

步骤 5

放冰箱2小时（放一晚上，第二天味道更佳），常温保存也是可以的，————————个人觉得常温放两小时更加入味！

步骤 6

开动啦！

凉拌（柠檬酸辣鸡爪）🍋的小贴士

步骤会根据跟做小伙伴的反馈不定期改整，谢谢大家的宝贵建议和谅解！

菜谱创建时间：2019-03-26 22:16:03