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又鲜又嫩,不柴不油腻的塔吉锅/铸铁锅无水盐焗葱油鸡的做法
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又鲜又嫩,不柴不油腻的塔吉锅/铸铁锅无水盐焗葱油鸡

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作者: Ann_安食
Ann_安食
又嫩又鲜不油腻一点儿不柴~ 一只鸡能迅速吃到光盘连蒜啊洋葱都没了也是前所未有的事情了,所以方子是一定要分享的。

用料

又鲜又嫩,不柴不油腻的塔吉锅/铸铁锅无水盐焗葱油鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小草鸡内外抹上白胡椒粉、盐、料酒,腌制两小时,或冷藏过夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底抹油,厚铺上姜片、蒜头、鸡油也可以放上面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上青蒜蒜白,葱白,洋葱。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肚子里塞个葱结,放入锅中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子中火加热到冒气转小火,继续煮20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡身撒上葱花、蒜青碎、香菜、(吃辣撒剁椒或小米椒)烧一点热油浇上,再淋一些豉油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常鲜嫩可口,鸡爪子和鸡翅膀都是软糯的。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉也不柴,也不油腻。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整一点剁椒酱大人吃,小餐桌非常适合。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要做就做一只成功的鸡,光盘成这样,汤汁捞饭非常好。

又鲜又嫩,不柴不油腻的塔吉锅/铸铁锅无水盐焗葱油鸡的小贴士

1⃣️推荐用小一点、嫩的鸡,鸡肉里的水份够,老母鸡就会水份不够,口感容易发柴。我用的是海优的草原散养小笨鸡,800-900g,特别适合家庭小餐桌,吃的尽兴又不浪费。 2⃣️用铸铁锅也是完全ok的,密封完美,内循环非常好,无大差别。

菜谱创建时间:2019-03-26 21:39:05
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