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玉米面棒棒馍的做法
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玉米面棒棒馍

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作者: 烟火间
烟火间

玉米面棒棒馍的用料

玉米面棒棒馍的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前把玉米面用开水烫一下,一边倒水,一边用筷子拌和

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成面团,静置放凉待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、橄榄油搅拌成絮状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用手揉成一个柔软光滑的面团,盖上盖放温暖处进行基础发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵到2倍大即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉搓排气后,分成8等份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按扁,上下擀成长椭圆形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上红豆沙馅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷起来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边卷一边按压两边成两头尖的棒锤形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有面团依次做好后,二次醒发20-30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油(手一抖,我的油倒得有点多了😓)下入生胚,小火慢慢煎至底部微黄

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入热水,没过棒棒馍约1/3,盖上盖,中小火煎制约10分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后汤汁收干,即可出锅

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部焦香酥脆,面团松软香甜,好吃👍

玉米面棒棒馍的小贴士

1、玉米面先用热水烫过之后再掺面揉。烫过的玉米面不发散,并且生味儿去掉后,更香甜,做出来的棒棒馍口感更好。 2、用做水煎包的方法来煎玉米面棒棒馍,底部焦香酥脆,面团蓬松喧软。

菜谱创建时间:2019-03-26 21:22:07
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