奶香手撕饼

作者： 我需要你/mn

用料

• 普通面粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 酥片（片状黄油） 100克
• 水 300克
• 糖 100克

奶香手撕饼的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

面粉600g、酥片15g 、白糖100g、 全蛋2个搅拌均匀， 这里的酥片只用到一部分， 加入常温的水揉成面团， 面团比平常用的饺子面稍微软一些， 表面光滑就可以

步骤 3

然后盖好保鲜膜先饧5分钟， 然后再次揉匀，覆盖上保鲜膜饧30分钟

步骤 4

将剩余的酥片擀平，擀成长方形， 擀的时候多加一点面粉，防止粘连

步骤 5

酥片先用擀面杖轻轻按压，不要直接擀。

步骤 6

把饧好的面团擀成长方形，长度是酥片的两倍，酥片放在面皮上。

步骤 7

折叠后把边捏紧。

步骤 8

先用擀面杖按压，再擀开。

步骤 9

把擀好的面皮折三折，再次擀成长方形。

步骤 10

重复3次。

步骤 11

将擀好的面饼均匀等分成8条。

步骤 12

拉成长条形状，从一边向另一边卷起来， 在卷到尾部的时候，把底端压扁， 让面团压在上面，按压实， 然后将这样做出来的面剂子盖上保鲜膜再饧30分钟

步骤 13

将面剂子擀成饼

步骤 14

锅内放少许油，两面烙熟，用锅铲轻推面饼，就可以出现漂亮的分层了。

步骤 15

吃不了的可以放冰箱里冷冻保存，用厚一点的保鲜袋中间隔开，随吃随烙，非常方便。

菜谱创建时间：2019-03-25 20:20:13