家常版姐弟俩土豆粉

作者： 月夕麻麻

河南平顶山口味儿，希望大家喜欢 用料准备的是三人份的，做的时候是一人一锅

用料

• 土豆粉 适量
• 豆腐皮 一张
• 炸豆腐 2块
• 海带 30克
• 香菇 2朵
• 金针菇 2把
• 瘦肉 100克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 生抽 适量
• 青菜 3颗
• 香菜 适量
• 芝麻酱 适量

家常版姐弟俩土豆粉的做法步骤

步骤 1

炖高汤 清水加入洗净的排骨，放入姜片，葱段，红枣，砂锅要用小火炖两个小时，中间加水要用热水

步骤 2

做肉酱 把瘦肉切大块，可以是猪肉鸡肉都行

步骤 3

切好的肉块加入适量面粉，黑胡椒，一点点老抽，一个鸡蛋

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

热油锅里炸至熟透，另外豆腐切片也炸至金黄

步骤 6

配菜备好 金针菇 炸豆腐，豆腐皮，海带切细条 香菇切片

步骤 7

做肉酱 锅中加入适量多些的油，把切个肉块差不多大小的香菇先炒至香

步骤 8

加入适量豆瓣酱，甜面酱

步骤 9

放入肉块炒均匀后加入一点热水炒至水分快干出货备用

步骤 10

锅中放油，加入蒜末，一点豆瓣酱

步骤 11

加入做好的高汤，如果怕腻可以适量高汤，适量清水，锅开后放入配菜

步骤 12

再次放入土豆粉，放入适量盐，生抽，一点糖调味

步骤 13

土豆粉膨胀后加入青菜，加入味精和鸡精，喜欢麻味的可以加入适量花椒油

步骤 14

出锅后放上提前煮好的鹌鹑蛋，加入肉酱，适量芝麻酱，撒上香菜，摆盘就可以了

步骤 15

开吃开吃，味道还是很棒儿

菜谱创建时间：2019-03-25 19:58:44