鲜鸡翅每个划两刀,好入味,料酒,盐,白胡椒,蒜末,搅拌均匀腌至少半小时,半小时后淀粉面粉拌匀,倒在腌好的鸡翅上,油5成热炸五分钟,捞出;油6成热再复炸5分钟,捞出;外焦里嫩的鸡翅就做好了!
腌鸡翅的锅需要盖上保鲜膜,易入味!五成热的油温,放木筷子进去,筷子周围冒泡!