手工芋圆

作者： L-Rae

我印象中对芋圆并没有特别喜欢，只因不喜芋头，但是看到外面商家挂着的诱人图片，一直想尝试着做下芋圆。第一次做就成功了，颜色还那么的可人，口感上佳。你也快来动手试试吧

用料

• 芋头泥 100克
• 紫薯 100克
• 红薯 100克
• 木薯粉 各45克

手工芋圆的做法步骤

步骤 1

洗净芋头，红薯，紫薯，分别去皮切块(想要蒸的快点就切的小点)，上锅蒸熟。

步骤 2

分别取3个大碗(方便后期揉搓)，称重分别装入各100克的芋头，紫薯和红薯。

步骤 3

然后就是在装有紫薯的大碗中分3次加入15克的木薯粉，接着就是盘它，不断地盘它（如果太干不能成团就加点水或者牛奶，沾手的话就继续加点木薯粉），成团后就取重5克，做成自己喜欢的造型。

步骤 4

芋头和红薯的步骤可以参考上述流程操作，为了保证口感，在加入木薯粉前先把蒸好的紫薯红薯和芋头捣成泥。

步骤 5

芋圆全部做好后，就另起锅烧水（水可以煮多点），等水开后放入芋圆，搅拌（防止沾锅底），等芋圆上浮就可以了捞出放自己喜欢的碗里，然后加点牛奶啊烧仙草啊，红豆啊，葡萄干啊，水果啊，西米啊，反正喜欢吃啥就加点啥进去。Q弹美味的芋圆就可以吃了。

步骤 6

最后多余的芋圆可以放在速冻箱里速冻，建议尽快食用。久了会影响口感

菜谱创建时间：2019-03-25 09:10:42