黑芝麻馒头

作者： -梁晓晓-

最近在家里做了很多干粮，早中晚餐的食材都有，囤在冰箱里，忙的时候还可以有很多选择 所以馒头也做了很多种，而黑芝麻是特别适合加在包点里的粗粮，特别香。家人也是比较喜欢吃中式蒸制的包点，比较清淡无负担

用料

• 中筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 黑芝麻 30克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 1克

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

生黑芝麻用锅小火炒熟或用烤箱烤熟，用料理机打碎，先把牛奶称入盆中，再称入酵母，先浸泡一会，防止酵母结块，把所有材料一起称入盆中。

步骤 2

再把所有材料用刮刀搅拌成棉絮状

步骤 3

再倒到案台上开始揉面

步骤 4

用掌根压搓

步骤 5

摔打的方式

步骤 6

揉至面团干滑，表面扣一个盆子，松弛七分锅

步骤 7

松弛后的面团擀开成正方形，再从一侧开始卷起，搓成长条

步骤 8

用刀快速均匀等分

步骤 9

放入蒸笼发酵，约40分钟，用手指轻压表面，会缓慢回弹即可

步骤 10

蒸锅放足量水烧开，放入蒸笼，中火蒸20分钟，关火后先焖五分钟再打开蒸笼盖（中途也切勿开盖哦，不然表面就缩了）

步骤 11

出锅

步骤 12

出锅时家里都弥漫着的芝麻香气

步骤 13

松软

菜谱创建时间：2019-03-23 23:53:54