自制鱼丸

作者： 咩叔

从马来西亚回来，吃到当地很好吃的鱼丸，可惜带不回来，今天自己动手自制！没想到还不赖～

用料

• 鱼肉 400克
• 料酒 2勺
• 盐 半勺
• 蛋白 2个
• 姜 2片
• 生粉 4勺
• 芝麻油 2勺
• 生抽 2勺

自制鱼丸的做法步骤

步骤 1

买来的黑鱼让店里老板娘帮忙去皮去骨

步骤 2

准备姜水，把姜片剁碎放热水泡

步骤 3

把鱼肉剁碎，放入姜水、料酒、胡椒粉、生抽、芝麻油、生粉，顺时针搅拌

步骤 4

锅里烧水，捏入鱼丸（我的技术不允许我捏好看...）稍微煮5分钟就可以出锅了～然后放入冷冻室吧！剩余的黑鱼鱼骨和肉可以做豆腐鱼汤，也很不错哦。

自制鱼丸的小贴士

鱼肉最好多拍打，然后搅拌久一点，芝麻油不用放太多，味道有点抢戏

菜谱创建时间：2019-03-23 21:03:44