香菇肉末黑椒汁拌面

作者： niki-28

用料

• 梅花肉 500克
• 鲜香菇 200克
• 洋葱 半个
• 黑椒汁 适量
• 淀粉 1勺
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 老抽 2勺
• 冰糖 适量

香菇肉末黑椒汁拌面的做法步骤

步骤 1

梅花肉就是猪前肩胛肉，选这个部位的肉是因为口感比较爽滑弹牙。洗净吸干水份剁碎后用少许油、盐、生抽、生粉腌制半小时备用

步骤 2

洋葱和鲜香菇分别切成小丁备用

步骤 3

锅里放入一点肥肉煸炒出油

步骤 4

加入洋葱丁继续翻炒之香味溢出

步骤 5

再加入肉末快速翻炒至肉微熟

步骤 6

再加入鲜香菇肉丁翻炒均匀

步骤 7

黑椒汁加少许蚝油事先以二比一的比例用水调好，水是黑椒汁的两倍，倒入锅中同炒，翻炒一阵后再加入少许冰糖翻炒，再放入少许老抽调色，最后加入水淀粉炒匀至水稍微收干一点即可。

步骤 8

盛出锅备用

步骤 9

锅中放入水，待水烧开后放入面煮熟捞起装碟

步骤 10

在面上浇上刚才做好的黑椒汁香菇肉末酱，这样一道美味的香菇肉末黑椒汁拌面就做好了，吃的时候拌匀更好吃。

菜谱创建时间：2019-03-23 19:03:03