猪肉铺

作者： 小抿

用料

• 猪肉 500克
• 白糖 20克
• 盐 3克
• 料酒 3克
• 生抽 10克
• 白芝麻 5克
• 白胡椒粉 1克
• 玉米淀粉 7克

猪肉铺的做法步骤

步骤 1

一斤肉馅儿加入上述调料搅拌上劲儿，取出大约五分之一，放在锡纸上准备擀薄它。

步骤 2

先把肉馅放在锡纸中间，用手慢慢按扁。然后盖上另一张锡纸，先用擀面杖一点一点擀平。最后摘掉手套，直接用手感觉薄厚，进一步铺平整。

步骤 3

要想让肉铺规矩，就得多放些肉馅儿，把中间擀平，然后用筷子去掉周围多余的。

步骤 4

就是这个样子。如果不介意，那就用正好量的肉馅儿。 入烤箱之前先给肉铺表面刷一层蜂蜜，然后烤箱上下火200度，大约8-10分钟。时间是跟烤箱本身和猪肉厚度有关，所以要及时关注。

步骤 5

烤完一面，拿出来翻面，并刷蜂蜜，然后再次入烤箱8-10分钟。想吃硬一些的就多烤一会儿，颜色偏暗就好，不要过火。 （这张图不是上一张的肉铺，是第二张的，第一张忘了拍了，但也能看出烤完肉缩的比较严重。等翻过来再烤完还会再缩。）

步骤 6

烤出来四周会焦，用刀切掉即可。

步骤 7

就是这样。

步骤 8

放凉些切成小块儿即可食用。

步骤 9

让大家看看稍软点和硬点的颜色区别。所以，大家一定要注意观察烤箱。

菜谱创建时间：2019-03-22 23:12:39