北欧风蔬菜鳕鱼豆乳汤

作者： 小小糯米精

菜品灵感来自于迷特波鲁，但是为了减脂把原材料里的黄油和奶油奶酪去掉了，口感依旧很棒，特别是豆乳做汤，浓郁、柔和且不油腻~

用料

• 银鳕鱼 1块
• 白洋葱 0.5个
• 土豆 2小个
• 胡萝卜 1根
• 卷心菜 1/4个
• 西兰花 1/2朵
• 自制豆乳 300Ml
• 白葡萄酒 1勺
• 黑胡椒 适量

北欧风蔬菜鳕鱼豆乳汤的做法步骤

步骤 1

原材料准备好

步骤 2

处理食材：鳕鱼排室温解冻，清洗干净用厨房纸巾擦干；白洋葱切丝、其他蔬菜洗净去皮切块

步骤 3

制作浓郁豆乳 50g黄豆、250ml牛奶、300ml清水 黄豆浸泡过夜，豆浆机打成豆浆

步骤 4

起一口小奶锅，加入牛奶和豆浆加热搅拌均匀备用

步骤 5

煎鳕鱼 热锅入油，将鳕鱼块煎至两面微微焦黄，取出切块备用

步骤 6

用厨房纸吸干多余油

步骤 7

炒煮蔬菜 同一个锅，用煎鳕鱼剩下来的油炒蔬菜，+白洋葱炒软+胡萝卜、土豆块，翻炒一分钟左右，加入100ml清水盖锅盖焖煮

步骤 8

加酒和豆乳 加入西兰花、卷心菜、鳕鱼块翻炒均匀，+豆乳、白葡萄酒，煮沸后转小火，最后加黑胡椒调味，关火出锅

步骤 9

和法棍绝搭！

菜谱创建时间：2019-03-22 17:57:00