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酱牛肉的做法
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酱牛肉

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作者: 优酪拌饭
优酪拌饭

用料

酱牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛腱子肉冷水浸泡2个小时

步骤 2

牛肉冷水下锅焯水,大火烧开后再煮五分钟。

步骤 3

冰糖在锅里融化,熬成焦糖色,加一碗热水煮成枣色的水。

步骤 4

煮好牛肉洗干净。

步骤 5

锅起油,加入大豆酱,煸炒,加入水搅拌。放入牛肉,倒入之前熬好的糖水。加料酒,老抽调色。所有水量没过牛肉。

步骤 6

加入所有调料,葱蒜姜。

步骤 7

大火烧开后,小火煮四十分钟,加盐调味,再煮四十分钟。用筷子戳戳看能不能轻易戳通~

步骤 8

盛出后放凉,切片。也可趁热吃。

菜谱创建时间:2019-03-22 09:10:26
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