皮蛋瘦肉粥

作者： 果儿胖

用料

• 皮蛋 个
• 里脊 克
• 大米 杯
• 姜 片
• 盐 克
• 小葱 根
• 白胡椒

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米洗完后不要着急下锅，用盐和油腌10分钟再下锅。如果着急，腌完下锅也可以，记得一定要腌一下，这样煮出来的粥软糯有香味。大火烧开后，小火煮20分钟左右。

步骤 2

姜和里脊切丝，皮蛋切小块，葱切碎。里脊放少许盐和淀粉，腌上。

步骤 3

粥煮了20分钟后，下姜丝，这是为了去肉丝和皮蛋的腥味。把一根根肉丝在锅里划一下，直至肉丝全部下完。下皮蛋，放白胡椒粉。再煮5、6分钟左右。

步骤 4

放葱末，煮一分钟左右出锅。香喷喷的皮蛋瘦肉粥出锅啦。

菜谱创建时间：2019-03-21 21:34:12