奶油番茄浓汤蛤蜊

作者： Lorraine玲

难度★ 1.蛤肉富含蛋白质、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、碘、溴盐等。 2.人们在食用蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 3.中医认为，蛤蜊肉有滋阴明日、软坚、化痰之功效。 4.高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。 5.蛤蜊可以蒸煮、烧烤，也可做汤、做羹，还可以与其他原料共同配菜。 蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要放味精，也不宜多放盐，以免鲜味受损。

用料

• 奶油 30克
• 蛤蜊 500克
• 番茄 2个
• 海鲜菇 100g
• 番茄酱 2勺
• 葱姜 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 黄酒 少许
• 水 500ml左右
• 橄榄油 少许

奶油番茄浓汤蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊漂洗干净，用沸水掉一下（壳张开就可以），冷水再冲洗干净，这样基本没沙子了

步骤 2

海鲜菇洗净，番茄去皮切成丁，奶油我用的是雀巢淡奶油，（没有的也可以牛奶替代）

步骤 3

放少许橄榄油下葱姜煸炒片刻

步骤 4

放番茄丁炒成番茄沙司加番茄酱继续炒，放奶油、黄酒、盐、糖，加500ml水（自己控制）熬成浓汤

步骤 5

放海鲜菇煮开2分钟（也可放自己喜欢的蔬菜）

步骤 6

最后倒入蛤蜊再煮开，大约2到3分钟就可以了，撒点胡椒粉就可以出锅了

步骤 7

酸酸甜甜很开胃

菜谱创建时间：2019-03-21 18:53:12