仓鼠/狗狗&生日——慕斯夹心蛋糕

作者： Ann小安_

主要是整理了贴吧里 @007小嘟嘟 的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～

用料

• 小番茄慕斯夹心：
• 小番茄 12克
• 水 15克
• 鱼胶粉 ⅛茶匙
• 蛋糕底胚：
• 鸡蛋清 2个
• 低筋面粉 30克
• 慕斯乳酪糊：
• 羊奶/无乳糖牛奶 50克
• 自制奶酪（请参考“仓鼠/狗狗/猫咪零食——自制奶酪”） 55克
• 吉利丁片 3克
• 泡吉利丁片的水 30克

仓鼠/狗狗&生日——慕斯夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

小番茄去皮后碾碎，倒入水在火上加热至沸腾～

步骤 2

加入鱼胶粉～

步骤 3

搅拌均匀～

步骤 4

准备好蛋糕模，图示为2寸活底模～为了防止液体流出，外面最好包上一层锡纸～

步骤 5

倒入番茄液～

步骤 6

放入冰箱冷藏4小时，直至液体凝固，模具周围用吹风机吹一下方便脱模～

步骤 7

接下来来做蛋糕底～鸡蛋清用打蛋器中速打发至硬性发泡，即打蛋头可以拉出小尖角，盆子倒扣也不会流动了为止～

步骤 8

低筋面粉过筛倒入打发好的鸡蛋清中～

步骤 9

翻拌均匀～

步骤 10

蛋糕糊倒入模具中，用刮板刮平表面，入烤箱中层180度15分钟，图示为8寸方盘～

步骤 11

用模具压出蛋糕底胚，图示为4寸慕斯圈～

步骤 12

蛋糕胚放在模具底部，放一旁备用～

步骤 13

接下来做慕斯糊啦，吉利丁片用水泡软～

步骤 14

羊奶/无乳糖跟奶酪倒一起～

步骤 15

隔热水搅拌至奶酪融化～

步骤 16

放入泡软的吉利丁片，不用挤干水分～ PS：泡吉利丁片的水不用加入

步骤 17

搅拌到吉利丁片充分和奶酪糊融合为止～

步骤 18

搅拌好的奶酪糊倒入事先铺好蛋糕胚的模具中～

步骤 19

先倒一半的量～

步骤 20

放上慕斯夹心～

步骤 21

倒入剩余的奶酪糊～

步骤 22

放冰箱冷藏一晚上，直到奶酪糊凝结～

步骤 23

慕斯蛋糕的周围用吹风机吹一下，脱模～因为慕斯中有吉利丁片，吉利丁遇热会融化，所以用吹风机吹一下比较方便脱模～再用瓶子把底托顶起来，脱模要更容易～

步骤 24

蛋糕切开，很不错的样子～切蛋糕的 刀最好事先在火上烤一会儿，这样切起来比较容易～

步骤 25

准备给小寿星过生日啦～

步骤 26

小寿星登场～

步骤 27

先许个愿～

步骤 28

吹蜡烛啦～

步骤 29

哀怨的小眼神…

步骤 30

好吧，分你一杯羹…看把你开心的～

步骤 31

也可以把小番茄换成其他蔬果～附上仓鼠可以吃的蔬果汇总表～狗狗吃的话，换成鸡肉这些也可以，但要适当调整用量～

步骤 32

蔬菜～图片请点开查看～

步骤 33

水果～

仓鼠/狗狗&生日——慕斯夹心蛋糕的小贴士

1.自制的奶酪用发酵法，内含乳酸菌，对仓鼠和狗狗肠道也有点好处～ 2.这款蛋糕从冰箱里拿出来的时候得在常温下放置一会，太冷的吃着容易拉肚子…如果年幼的或者肠胃不好的这款蛋糕就建议不要给啦，以免造成肠胃不适～每次喂起来一只成年仓鼠挖红豆大的一点吃就够了，熊的话一次的摄入量也不要超过芸豆大的一块～吃不完的蛋糕用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏，4天内最好吃完～ 3.没有烤箱的话，也可以不加蛋糕底胚，但是冷藏好脱模就不太方便～ 4.没有鱼胶粉的话，也可以用琼脂代替，不过用量适当要减少一些～ 5.人也可以吃的～入口即化，奶酪味挺浓的～花枝 貂 兔兔和荷兰猪也可以少量食用～

菜谱创建时间：2019-03-21 16:23:36