酸辣汤面（十足开胃&快手懒人）

作者： 大璐的美食厨房

酸酸辣辣的，超级开胃。建议用细面煮可以比较入味好吃。细面可以用挂面，龙须面。我用的是福建的线面。 从准备到完成，10分钟就可以搞定，可以说非常简单快手啦。 冬天的早上来上一碗热气腾腾的面条，十足滴幸福感~~~

用料

• 葱
• 油
• 生抽
• 盐
• 花椒
• 鸡精
• 细面
• 鸡蛋
• 香醋
• 辣椒油（或老干妈）

酸辣汤面（十足开胃&快手懒人）的做法步骤

步骤 1

将葱切碎，放入碗中备用。

步骤 2

取适量油（平时炒菜的量即可），放入花椒慢慢爆香至变色，香味出来后把花椒沥出。

步骤 3

继续热油至高温，将其淋入步骤1的葱花中，尽量让所有葱花都浇上油（家里刚好没葱了==），然后加入适量的盐、生抽、鸡精、香醋、辣椒油（或老干妈）、面汤搅拌均匀备用。（这一步油温必须烧到足够热，否则呛不出足够的葱香味）

步骤 4

在热油的过程中可以顺带煮面，面熟后捞起放进步骤3的汤料中，汤面就完成啦。

步骤 5

再煎个鸡蛋放进去，美滋滋呀~

菜谱创建时间：2019-03-21 16:05:00