小猪奶香包

作者： Amaterasu-1

小猪奶香包，非常适合不喜欢吃面食得孩子吃，不紧外观好看，内料更是丰富，深得孩子的喜欢!

用料

• 奶黄馅料:
• 鸡蛋 鲜鸡蛋一整个+2个蛋黄
• 纯牛奶 100克
• 白糖 70克（微甜，喜欢甜的可多加5-10克）
• 黄油 40克
• 盐 一捏
• 奶粉 10克
• 普通面粉 40克
• 面皮:
• 普通面粉 300克
• 酵母粉 4克
• 纯牛奶 210克
• 红色面皮:
• 火龙果汁 100克
• 面粉 67克
• 酵母 2克
• 工具:
• 擀面杖 牙签 刀

小猪奶香包的做法步骤

步骤 1

步骤一:蒋鸡蛋，牛奶，糖充分搅拌均匀，奶粉和面粉过筛到蛋液里面，充分搅拌均匀之后过筛，再倒入不粘锅，开小火，加入黄油，用硅胶铲，顺时针搅拌，直到馅料成型，馅料的软硬根据自己的口味!

步骤 2

步骤二:蒋酵母粉放入牛奶混合化开，再放入面粉揉成团，盖上保鲜膜，发酵两倍大!

步骤 3

步骤三:蒋酵母粉混入火龙果汁中充分融化，加入面粉，揉成团，盖上保鲜膜，发酵两倍大

步骤 4

步骤四:蒋面团排气，白面团，馅料分成16等份，擀成两边薄中间厚的皮包上团圆的馅料，包成圆形，包口朝下！

步骤 5

步骤五:蒋火龙果面团擀成薄片切条，切三角形，32个，厚长方形16个，蘸水，粘到包好的白面团上，用牙签扎上扎上眼睛，鼻孔！

步骤 6

步骤六:蒋做好的小猪奶黄包，放入提前铺好蒸纸，温水的蒸锅上二次发酵10分钟，小火开锅15分钟，关火闷5分钟，就好了！

小猪奶香包的小贴士

奶黄馅料充分搅拌后一定要过筛，再入不粘锅小火熬制，顺时针不听搅拌，一定要耐住性子！ 要不然会出现炒熟鸡蛋的情况！ 没有蒸纸的，可以蒸笼刷植物油！

菜谱创建时间：2019-03-21 14:48:26