红油金针菇拌粉丝

作者： 小燕子家常

谁说低成本做不出好吃的菜？红油金针菇拌粉丝，不仅成本低，还富含营养。金针菇能促进智力发育，促进新陈代谢，还能降血脂、抗疲劳，是一种老少皆宜的食材。今天这道菜，做法简单，两分钟就能学会。

用料

• 金针菇 把
• 葱花 克
• 大蒜 适量
• 麻辣红油（查看往期菜谱） 适量
• 胡萝卜 一根
• 粉丝 适量

红油金针菇拌粉丝的做法步骤

步骤 1

把粉丝放进大碗中，加入开水把粉丝泡30分钟左右。

步骤 2

胡萝卜先切片，再切丝。金针菇去掉根部，扒散。小葱切段或者葱花。大蒜拍一下剁成蒜末。

步骤 3

锅里烧上水，水开之后下入金针菇，煮上4-5分钟，至金针菇完全熟透捞出来放凉。

步骤 4

粉丝泡熟之后，倒掉多余的水，控干水分，用剪刀把粉丝剪成两段（别剪太碎，不好看）。

步骤 5

把控好水的金针菇和胡萝卜丝放进碗中，然后加入蒜末，小葱段，适量的盐，少量白醋或米醋，少许味精（不喜欢的就不加），再淋上一点香油、花椒油、酱油然后淋上麻辣红油，搅拌均匀，最后装盘。

红油金针菇拌粉丝的小贴士

1、各种菇类凉拌都要把菇煮熟，不然容易引起食物中毒。2、粉丝泡的时间各地的粉丝不一样，大家根据自己买的粉丝决定泡的时间哦。3、凉拌菜嘴重要的就是麻辣红油了，不同的红油做出来味道也不同哦（小燕子往期教程里有麻辣红油教程大家可以看看哦）。

菜谱创建时间：2019-03-21 14:25:15