3.20||牛油果菠菜意面

作者： 今天西西瘦了么

发现自己腰围-3cm之后，我又回来了 这是午饭 不过我中途没记录，只有结果了 虽然很好吃，但是黄油，牛油果，火腿全部属于油脂。意面提供淀粉类。比起来蛋白质就只有那一点点可怜的奶油和芝士在支撑着了。 也许下次试试去掉半个牛油果，用打发的蛋黄或者蛋白来试试。 更推荐简单粗暴的去掉半个牛油果，加上虾仁，这样就更佳均衡了。 但我穷，吃不起虾，好贵。

用料

• 牛油果 1个
• 意大利面 2人份
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• diy乳酪白酱 （下面会写）
• 菠菜 适量
• 奶油 适量
• 香肠 一根
• 黄油 适量

3.20||牛油果菠菜意面的做法步骤

步骤 1

取牛油果一个，去核，找个碗捣碎。偷吃几口也不成问题。备用。（推荐不要太碎，如果有一些成块的小块牛油果口感也很好）

步骤 2

煮意面。根据包装袋上指示煮就好，一般是5-10分钟不等，可以加一点盐调味。在最后的2-3min时加入菠菜一起煮。同时进行下面的动作。

步骤 3

香肠切小丁备用，不要用火腿肠因为面太多，推荐用纯肉肠，能煎出肉汁的最好。！！如果你有培根，完全可以使用培根！！

步骤 4

取一小块黄油（我的大概都是切成了5g的小丁保存在保鲜袋里，没有过程图只能给看看我的黄油丁了_(:з)∠)_）

步骤 5

开中火，黄油融化，加入香肠（或者培根翻炒出香味

步骤 6

加入一点自制乳酪白酱（这个会在最后写怎么做）。或者加入淡奶油（我用的15%）小火继续煮到微微起泡

步骤 7

最小火，加入准备好的捣碎的牛油果。调整牛油果和淡奶油的比例，到成喜欢的粘稠度。

步骤 8

加入煮好的意面和菠菜，搅拌让意面均匀的粘上酱汁。

步骤 9

装盘完成！我还撒了一点点奶酪。

步骤 10

这里开始是如何做我昨晚的乳酪白酱，因为完全昨晚没想记录所以没有图……需要的写在图上了。这大概是一个人2-3餐的量。

步骤 11

小火黄油融化，加入适量面粉炒成顺滑，但不流动，成面块的糊状。（少点儿加，慢慢加，这个会决定做出来的酱的多少）

步骤 12

继续小火，加入冷的淡奶油，形成略可流动，或者喜欢的浓稠度的酱汁。不能加热的会结块（我也是听说的我没试过

步骤 13

加入芝士和乳酪，搅拌至融化。图为我用的芝士和乳酪，我用的蒜香的因为我真的很喜欢

步骤 14

加入少量的盐调味，盛出放冰箱备用。图是至今还剩下的。可以做早餐的乳酪面包，或者各种意面，三文鱼都可以加。

3.20||牛油果菠菜意面的小贴士

1.我下次做乳酪白酱的时候会再好好发一次的…… 2.加马苏里拉芝士我是为了烤乳酪面包，会形成好看的焦褐色，十分的幸福。 3.全程小火，除了煮意面，煮意面什么火都成热的快都成 4.热量炸弹，热量炸弹，热量炸弹。这句话说给减脂中的我自己……

菜谱创建时间：2019-03-21 02:07:00