怎样才能熬出好喝的🐑羊汤

作者： 媚货倾城

秋冬喝羊汤，是大补滴！特别对于气血虚，手脚冰凉的人，多喝有好处！ 然鹅，😳我总觉得卖的羊汤不纯…😂就是喝的水嘛…😁自己熬喽！ 😏你也试试！保证比你在外面羊汤馆里喝到的香哦！ 😳原谅我的懒癌症…把秋天做的菜，等到春天才发出来…哈哈哈哈哈，还好，你今年秋天可以用到…😁 🤣忘了说了，我的砂锅是5L还是6L的大砂锅哈😂所以可以放很多进去…你要根据自己家的锅大小调整一下哈！ 喜欢交流的吃货可以+V AllureCharm 暗号“下厨房” 微商及广告勿扰啦！🤣 如果你要做羊腿，可以看这个 松茸羊腿煲 http://www.xiachufang.com/recipe/104199198/

用料

• 羊腿骨 2~3根
• 羊蝎子骨 半根
• 姜 一块
• 大葱 一根
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 水 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量

怎样才能熬出好喝的🐑羊汤的做法步骤

步骤 1

把羊腿骨和羊蝎子骨头用清水浸泡2小时以上，浸出血水，洗净骨渣。

步骤 2

冷水下锅后焯水，捞出洗净。

步骤 3

把焯好水的骨头放入砂锅，放入大葱段儿和姜块，加冷水就好，我的锅比较大，所以都是尽量加满些的，再撒入白糖，淋入料酒。 特别提示😳总是会有人问为啥要加白糖，白糖的作用，主要是为了祛膻腥和提鲜，不要放多了，只要一点点就好，大概1粒花生米大小就足够了哦！千万不要放多了，再和我说汤甜了🤣

步骤 4

大火烧开后保持20~30分钟，撇去浮沫，捞出葱段，转中火炖约30~40分钟，再转小火继续慢炖约2小时以上即可。

步骤 5

吃的时候在碗里放上切好的葱花、香菜末，调入适量的鸡精、盐、胡椒粉，把锅里的热汤直接倒入😍好香！

步骤 6

看到没，软骨，炖到这个程度，像果冻似的，滑滑的，嫩嫩的，最好吃啦！

步骤 7

这是我的汤在盛出来一半儿又添加上水继续熬，然后过夜静止的效果。都成冻儿啦！

步骤 8

看！虽然已经不是最最最纯的浓汤，但是自己熬出来的羊汤，还是会有这样的冻儿。

怎样才能熬出好喝的🐑羊汤的小贴士

1、熬羊汤，一定要自己慢慢来！高压锅就算了吧！我是坚决不推荐的！熬的时间要够足！这是重点！ 2、羊腿骨配羊蝎子一起熬，最好是带着软骨的那种，熬出来味道会更不错哦！也可以加点羊肉，直接大块放进去，当然，也必须提前焯水洗净哦！ 3、😂什么是羊蝎子…就是羊脊骨啦！！ 4、吃的时候把汤盛出来一半儿，再加水继续熬，我这些量，大概反复可以添3~4次水吧，汤还是浓浓的，最后骨头上的肉都炖化到汤里了，连骨头咬起来也是酥酥的啦😜 5、骨头焯水，一定要冷水下锅！焯水后切记要多冲洗几遍，彻底洗净很重要哦！！ 6、关于再次加水的问题，如果你的汤是热的，就加热水，汤是冷的，就加冷水好了😂说的够明白了吧？！ 7、如果一次熬出来的汤比较多，喝不完，可以在汤彻底凉透了之后，装在保鲜盒或者矿泉水瓶里，再放冰箱冷冻保存。装保鲜盒里的不需要提前解冻，冷水冲一下保鲜盒外面就可以轻松倒出来了，至于放矿泉水瓶子里的😂如果不提前解冻，建议把矿泉水瓶剪开，嗯🤔你应该懂的。

菜谱创建时间：2019-03-21 00:34:32