姜,料酒,豉油汁,放入鸡翅腌制半个小时。期间翻身两次
加点水,把盘子的东西一骨碌倒进去。撒些冰糖。喜欢咸的可以多加豉油,喜欢甜的可以多加冰糖。全程不放盐
大火烧开后,关小火,炖10分钟左右,关火焖5分钟。装盘就好了。(其实整只鸡需忌大火,会把肉烧老了。单单鸡翅的话无所谓。所以也可以大火收汁,我下次试试)
好了
我总觉得人家做的好,必有他的窍门和独到之处。好吃的东西从来不是简单做成的。除了熟能生巧,厨艺也靠不同时间段的顿悟。会变得越来越好。