番茄炒蛋

作者： 黑色瓷砖

这个真的是超级无敌好吃啊！！！ 番茄炒蛋虽然各自有各自的做法，但其实大同小异啦，我这个方子比较独门的地方大概就是往鸡蛋里加牛奶了。。。 挖一大勺盖在热气腾腾的米饭上，升天！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 牛奶 蛋液的一小半量
• 鸡精 适量
• 酱油 少许
• 葱花 少许（只是为了好看）

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄切小块

步骤 2

鸡蛋打散，加牛奶、盐、鸡精，拌匀

步骤 3

平底锅下多一些油烧热，倒入鸡蛋液，不断划动，等大致凝固就关火，用余温令鸡蛋完全凝固，出锅备用

步骤 4

锅内倒油，炒番茄块，盖上盖子焖一会儿。 当番茄出水并变软，用铲子压烂番茄，令其成为有番茄粒的番茄酱。 盐、鸡精、糖、少许酱油，调味

步骤 5

倒入炒鸡蛋，与番茄炒匀即可

步骤 6

挖一勺盖在热腾腾的米饭或者面条上，美滋滋！

番茄炒蛋的小贴士

加稍微多量的牛奶会让鸡蛋炒出来的口感更嫩滑、味道更醇厚 番茄选熟透了的那种，用手按按软软的，颜色红彤彤的 用不粘平底锅能避免鸡蛋糊锅，更好把控

菜谱创建时间：2019-03-20 12:39:00