天然酵种全麦葱油红椒发面饼【附酵母粉版】

作者： 卖手艺的筱兜酱

我有两瓶酵母宝宝系列~嘻嘻

用料

• 全麦粉 250克
• 香葱 适量
• 红椒 半个
• 盐 2.5克
• 糖 4克
• 胡椒粉 一丢丢
• 山茶油 一丢丢
• 芝麻 一丢丢
• 水 120克
• 天然酵种 87.5克

天然酵种全麦葱油红椒发面饼【附酵母粉版】的做法步骤

步骤 1

除了山茶油和芝麻以外 其他所有材料混合静置一会 揉成比较光滑的面团

步骤 2

emmm…光线太差了别介意😂 直接把面团放硅油纸上 压扁 有手轻推 到比烤盘小一圈 别太用力 面筋会哭的😌抹上山茶油 不用太多 抹均匀哈

步骤 3

盖上蒸布 发酵一晚上 这天气不热 不会发酵过头哒

步骤 4

烤箱预热180度 撒上芝麻 稍微按一按 类似于佛卡夏那样 180度烤20分钟 具体烤箱脾气具体调整解决😌上色后及时盖锡纸

步骤 5

给个侧切面 嘻嘻 我的烤盘是学厨12寸

天然酵种全麦葱油红椒发面饼【附酵母粉版】的小贴士

酵母粉的看过来~~~ 把天然酵种换成2.5可酵母粉 液体增加30克左右 具体看粉的吸水性调整 其他不变◝😊◜ 哦不能发酵一晚上 大一圈就行了哈😉

菜谱创建时间：2019-03-20 12:38:18