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【生酮低碳】寿司集锦的做法

【生酮低碳】寿司集锦

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彤喵喵在生酮
这是一个略微麻烦,但是做好之后超级有成就感超级满足的菜单,对没错,是菜单。我会把我做过的想到的寿司都放进来供小酮人们参考选择。以后吃多的还会更新。 寿司没有特定放什么真的是你想放什么就放什么,所以不要纠结我的食材。 菜花饭:http://www.xiachufang.com/recipe/103501695/ 小贴士:1.虽然我下面比较繁琐,但是容易又省时间的做法就是把所有你想吃的东西材料准备好,然后一口气把菜花饭团都捏好然后一个一个做。 2.寿司卷我用100g菜花米,握寿司和军舰寿司20-25g。 3.每次做寿司的时候,要计算好你的材料,免得做多了。 #脆皮肠寿司反卷:食谱步骤2-4。tips:脆皮肠可以用火腿肠。 #tuna鱼鸡蛋沙拉:食谱步骤5-9。tips:鸡蛋可以换成煮鸡蛋,还可以加牛油果,生洋葱碎。不介意碳水的可以放玉米粒。 #厚蛋烧。食谱步骤10-14。tips:每次放蛋液之前都要刷油。半熟的时候就开始卷。想更嫩滑就加勺奶油。卷的宽一点扁一点做寿司会更好看。 #三文鱼握寿司。食谱步骤15-16。tips:所有的三文鱼包括sashimi我一共用了150g三文鱼。 #火炙三文鱼寿司。食谱步骤17。tips:wasabi放不放都可以看你喜欢,味道有略微的差别但是都好吃。可以放芝士片再放沙拉酱。 #豆皮寿司脑洞。食谱步骤19。 其他食材推荐 寿司卷:肉松、火腿肠、黄瓜、 握寿司:大虾、鳗鱼、各种sashimi 军舰寿司:鱼子

用料

【生酮低碳】寿司集锦的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#醋饭:白醋和糖微波炉打热10秒,倒入菜花饭中,如果菜花饭是热的可以直接放,撒点盐,搅拌均匀。tips:白醋代替苹果醋的话要减量,白醋更酸。可以根据口味任意增加减少白醋和糖的分量。(可以尝一下然后再根据口味添加)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【脆皮肠寿司反卷】 卷帘上铺保鲜膜然后放100g菜花米铺均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上紫菜压一下,脆皮肠从中间切开放上,腌萝卜,牛油果,然后卷起来。卷的时候注意不要把保鲜膜卷进去了,卷好之后用手压住几秒钟让他们黏在一起。最后多出来的紫菜剪刀剪掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀把两端切下来吃掉,然后切成4份,摆好挤上蛋黄酱,称了一下大概10g。成品长这样。 tips:你也可以正卷,不用保鲜膜直接铺紫菜然后米和食材。反卷适合放酱汁,我更喜欢。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【tuna鱼鸡蛋沙拉军舰寿司】 鸡蛋炒碎越碎越好,炒久一点焦焦的更有口感,你喜欢嫩的你就炒嫩一点。tips:如果你用的是油津tuna鱼可以用这个油来炒鸡蛋就不会浪费了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

tuna鱼加进来,挤20g蛋黄酱,撒黑胡椒。不需要加盐了tuna鱼够咸。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀之后是这个样子。能做4个。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20-25g菜花米捏一个小饭团,一张紫菜剪成它的两倍高,圈起来,然后拿着它,把沙拉用筷子放进紫菜里。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【tuna鱼鸡蛋沙拉军舰寿司】成品长这样

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【厚蛋烧寿司】 鸡蛋按照配方调好,可以根据你自己的口味增减。我爱吃味道重一点的甜一点的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小片吸油纸对折再对折,倒点油。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程小火!1.用油刷刷油或者厨房纸,不要直接倒油。边角一定要刷到。 2.倒蛋液,多搅拌几下有凝固的鸡蛋更有口感(蛋液不要太少不然煎成蛋皮了)。半熟的时候就开始卷,不要做成蛋皮了在卷。 3.卷下来之后推上去,再刷油,再倒蛋液,让蛋液进入上面那个鸡蛋卷的底下,这样就接在一起了。 我的锅坏掉了,整个翻车,所以请脑补

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给你们看一眼翻车的锅,一定要不粘锅!这就是血的教训。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为锅翻车,所以只能卷成这样。其实应该是趴着扁扁的大大的最好看。紫菜细细的剪成条,卷起来沾点水让紫菜粘起来。完成。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【三文鱼握寿司】 20-25g菜花饭捏成团,放一点wasabi,然后厚厚的三文鱼放上来。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最基础但是最喜欢的寿司。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【火炙三文鱼寿司】 做好的三文鱼握寿司挤上蛋黄酱。用喷火枪喷到上色。注意安全。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一套寿司成品。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【豆皮寿司】脑洞 用能塞肉的那个大豆腐泡,剪掉一面或者剪开,用生抽、代糖、清水、dashi煮开小火煮10分钟入味。放1个小时。拿出来放菜花米。可以代替豆皮寿司。

菜谱创建时间:2019-03-20 12:00:28
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