日式调理面包金枪鱼

作者： 厨物物语

很少做面包，因为面包要反复发酵，感觉会比较费时间。但是为了吃，还是拼啦……

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 38克
• 盐 5克
• 奶粉 8克
• 新鲜酵母 10克
• 黄油无盐 45克
• 蛋黄 13克
• 水 135克
• 金枪鱼馅料
• 金枪鱼罐头 200克
• 洋葱丁 40克
• 色拉酱 80克
• 黑胡椒 2勺
• 盐 少许

日式调理面包金枪鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

除黄油以外的材料用揉面机揉成粗膜

步骤 3

加入黄油揉成细膜

步骤 4

能拉出筋

步骤 5

第一次醒发33度85湿度30分钟

步骤 6

切成8份

步骤 7

60克/份搓圆松弛15分钟

步骤 8

杆圆放入模具，第二次发酵35度85湿度20分钟

步骤 9

150度20-30分钟，将所有金枪鱼馅料混合，放入面包中，再烤三分钟

日式调理面包金枪鱼的小贴士

这款日式调理面包烤出来的面包口感很细腻，嚼劲很好。希望能看到的小伙伴都能做成功

菜谱创建时间：2019-03-19 17:46:46