将豆腐切成小块。
冲洗掉浆水,放入筛子里,斜靠在一个碗里,静置30分钟之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。
蟹肉棒切小粒,干辣椒剪成细圈。
所有调料倒入小碗中搅匀。
豆腐倒入碗中。面上铺好虾米,蟹肉粒,干辣椒圈,淋上调料。
放入烧开水的锅内,碗上扣个碟子,不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里,味道会变得很淡。盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。
蒸好以后拿出来,撒点小葱会更香噢~ 虾米和蟹肉棒有鲜味,辣椒圈带辣,经过蒸制渗透到豆腐中去,被豆腐吸收~~清爽,鲜辣,烫口,好下饭!你要不要来尝试一下呢~~