硬菜零失败！油泼蒜香鱼

作者： 蛋卷儿family

tc排名第一的招牌菜，吃了一次很惊艳，试着做了下，简直比饭店的还好吃呀😂😂首页图片是我做的o(∩_∩)o 菜谱最后放一张饭店做的

用料

• 油 少许
• 蒜6 瓣
• 干辣椒5 根
• 小葱1 根
• 生抽5 勺
• 姜5 片
• 鱼 半条
• 芝麻 少许
• 白胡椒 少许
• 糖 少许
• 醋 1勺

硬菜零失败！油泼蒜香鱼的做法步骤

步骤 1

鱼半条依次放 料酒 盐 白胡椒 生姜片 葱白腌15分钟，开水上锅蒸15分钟

步骤 2

蒸鱼的过程准备细蒜末（大量）放4勺生抽1勺醋 少许白糖少许味精 腌制

步骤 3

干辣椒剪成细丝，准备少许芝麻，葱花。鱼蒸好后装盘摆好造型，把腌好的酱汁均匀的淋在鱼上，洒上干辣椒丝，芝麻，葱花，油烧热了泼上去后再洒一点点葱花就ok啦！哇咔咔！

步骤 4

嘿嘿，这个就是饭店原版啦！我自己用的鲫鱼，饭店用的罗非鱼（罗非鱼刺更少些）

步骤 5

这个是我做滴啦o(∩_∩)o

硬菜零失败！油泼蒜香鱼的小贴士

油一定要热！这样才能把香味激发出来，如果爱酸一点可以多放一勺子醋，蒸鱼不要太久了，要不就老了，15分钟一定时间我试了正好，鱼刚好熟还嫩嫩的o(∩_∩)o鱼只要能吃完可以用一条 招待客人什么的倍儿有面子有木有！！

菜谱创建时间：2019-03-18 23:18:25