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香菜肉燥蛋炒饭的做法
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香菜肉燥蛋炒饭

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作者: lozii
lozii

用料

香菜肉燥蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

肉糜中加入姜末、料酒,下锅炒至颗粒分明,加入少量生抽、蚝油(可不加)。加入芽菜与小葱头继续煸炒出香味后装入小碗。

步骤 2

小火,热锅(不用洗)加入少量油,直接打入一个鸡蛋,在凝结过程中用锅铲搅拌切碎。这样炒出的鸡蛋既有蛋白也有蛋黄口感更丰富。

步骤 3

将米饭,炒好的肉燥一起加入锅中翻炒均匀,加入少许盐(或生抽)。起锅前加入香菜碎继续炒至香菜味道出即可。

香菜肉燥蛋炒饭的小贴士

米饭当天做也来得及,比平时少点水就好。 倒酱油时先倒在锅铲上再均匀加入米饭中。

菜谱创建时间:2019-03-18 21:32:55
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