腌金桔

作者： XIAOYIZH

每年过年我家必备一颗金桔树 年过完了，金桔就可以拿来腌啦 做法可咸可甜 ，甜的等于蜜饯。 我做了咸的，咸金桔冲水喝化痰止咳。

用料

• 金桔 适量
• 粗盐 适量

腌金桔的做法步骤

步骤 1

金桔清洗干净后用盐水浸泡半个小时。

步骤 2

用开水（100度左右）浸泡1分钟左右，用筷子搅一下捞出即可，目的是去除金桔表面果蜡，

步骤 3

晾干数天，表面干燥，即可装进罐子腌制，一层金桔一层盐铺满后放阴凉处，避免阳光直射。

步骤 4

图片我腌制大概一个月时间，慢慢看着金桔变化也是个神奇的过程。

腌金桔的小贴士

1:用开水烫了金桔后，晾干期间果子表面会有少许水珠类的水，正常现象哦，耐心等表面水干后才可以腌制。 2:不建议把果子放进去锅里煮，很容易煮过头，果子就浪费了。 3:腌制时看下果子有没有烂，烂的话就不要一起腌制，不然一颗烂果毁了一罐。

菜谱创建时间：2019-03-18 17:37:38