菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇，一入味蕾永难忘

作者： 安静向前进

泰国餐厅初相遇，一入味蕾永难忘 大概是10多年前，第一次在泰国餐厅吃菠萝炒饭，刚入口时椰味，奶味，咸香味各种幸福的味道填满心头，一口气吃了2份 做菜最美妙的地方就是，只需要有一个模板菜谱参照，其他的可以根据个人口味自由发挥，这并不算最正宗的泰式做法，没有鱼露，甚至没放咖喱，但却特别能满足我的中国胃

用料

• 菠萝 1个
• 鸡蛋 1个
• 豌豆 80克
• 虾仁 80克
• 米饭 1小碗
• 广式香肠 1根
• 油 适量
• 盐 1匙
• 椰浆 约100毫升

菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇，一入味蕾永难忘的做法步骤

步骤 1

菠萝切掉一小半，划十字刀挖去菠萝肉在淡盐水浸泡一会儿

步骤 2

准备好食材，米饭是隔夜饭，并且蒸米饭时加了椰浆

步骤 3

起锅炒虾仁，豌豆，香肠，超好盛出备用

步骤 4

另起锅炒米饭，蛋液均匀包裹住每颗米饭

步骤 5

米饭翻炒均匀后，加入刚才炒好的虾仁豌豆，加入菠萝

步骤 6

1勺盐

步骤 7

翻炒均匀装进刚才挖好的菠萝壳

步骤 8

门关上了，隔壁小孩在睡午觉，没馋哭

菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇，一入味蕾永难忘的小贴士

1.米饭隔夜的比较好，或者冷藏3个小时以上 2.蒸米饭时，加点椰浆，炒出的饭椰香浓郁，并不需要过多调料就已经非常鲜美

菜谱创建时间：2019-03-18 16:09:20