自制酱香饼

作者： 琳妈芮熙

外面买的酱香饼都是一个口味，自己做就可以常常变化啦，调个好吃的酱是关键！

用料

• 面粉 150克
• 温水 90克
• 花椒 几粒
• 八角 1个
• 大蒜 1瓣
• 黄豆酱 半勺
• 海鲜酱 半勺
• 排骨酱 半勺
• 水 半勺
• 白糖 半勺
• 油 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量

自制酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉加温水和成团，放一边醒一下。

步骤 2

先将自己喜欢的酱放入一个小碗里拌匀。取一小锅，加入油、花椒粒和八角，小火炸出香味，捞出花椒和八角。加入蒜蓉略炒一下立即加入酱料炒匀，加糖和水，拌匀，关火抹酱就做好了。

步骤 3

取出面团，擀薄。表面抹油，洒上黑胡椒粉和花椒粉，切成小块。

步骤 4

将小块面皮叠起来。

步骤 5

用手掌先压扁，然后用擀面杖擀薄。

步骤 6

将面饼放入平底锅里两面烙成金黄色。我因为锅小，所以就先切成小块再烙的。

步骤 7

一面抹上刚才做好的抹酱，洒上葱花和炒熟的白芝麻，再继续小火烙到底部脆脆的就可以切块品尝了。

自制酱香饼的小贴士

喜欢辣的酱料还可以选用郫县豆瓣酱，老干妈辣酱等等。 一定要用温水哦，这样面饼不会发硬。

菜谱创建时间：2019-03-18 11:48:13