巧克力淋面生日蛋糕

作者： -真

每年男票生日。都会花时间给他做蛋糕。明明能懒死，还花一下午时间做蛋糕。现在脚跟疼

用料

• 鸡蛋 5个
• 奶油 500克
• 巧克力 50克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 60克
• 糖 蛋黄30克 蛋白30g
• 柠檬汁 多几滴也没事

巧克力淋面生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶➕油➕糖搅拌 搅拌乳化，糖化开

步骤 2

加入面粉，淀粉，搅拌无颗粒，再加入五个蛋黄，z字搅拌

步骤 3

打发蛋白，直接高速打，打到出粗泡泡。加一半糖，打发细腻。再加一半的一半，高速打到细腻白色，最后在加糖中速打到硬性发泡

步骤 4

蛋白弄一部分到蛋黄，z字或翻拌法拌匀，在倒入蛋白。翻拌均匀，倒入模具中，高处倒下来，倒好震出气泡，烤箱150度50分钟。出炉倒扣，放凉一个半小时～2个小时，然后脱模。

步骤 5

打发奶油。500g，糖50g，分两次放，打发之前放一半。有纹路了放另一半，抹面

步骤 6

淋面巧克力，巧克力50g，放在锅里隔水融化。融化后放奶油适量，离锅搅拌至粘稠既可，放凉。淋面，上面撒上小糖豆，装上装饰。即可

菜谱创建时间：2019-03-17 23:18:34