青团

作者： DiDi爱厨房

用料

• 糯米粉 250g
• 澄粉 25g
• 糖（加到艾草里打汁 随意
• 沙拉酱 15g
• 咸蛋黄 7个
• 粘米粉 25g
• 艾草（菠菜） 半斤
• 玉米油 少许
• 肉松 随意

青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草（取嫩叶）或者菠菜也行，洗净加少许水打成汁，如果是艾草可以加一点糖。

步骤 2

打成汁

步骤 3

煮沸（一定要煮沸，不然会出现干裂的情况）

步骤 4

澄粉+糯米粉+粘米粉+玉米油

步骤 5

和成这样子光滑的面团就可以了（可以的话就揉多几下，比较q弹！

步骤 6

然后做馅，蛋黄提前蒸10分钟，压碎，但不能太碎，有一块一块的就好，加入肉松和沙拉酱拌匀即可

步骤 7

取40克左右的面团压扁包入馅就可以啦！

步骤 8

上锅蒸熟10分钟，这是反面所以比较丑哈

步骤 9

也可以做甜的（花生碎+芝麻+糖）

步骤 10

也很好吃呀！（艾草）

步骤 11

这是用菠菜汁弄的！也很好吃呀

步骤 12

各位小朋友有问题就加我微信问我吧！我会细心回复的

青团的小贴士

蒸好以后要刷油 配方不是死的，可以根据自己的喜好调整 艾草要在清明前后才有的

菜谱创建时间：2019-03-17 23:12:38